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凉粉在春夏时间是十分不错的小吃，天气热的时候，凉的小吃往往受欢迎。凉粉的主料是豌豆做的米黄色的凉
粉，佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。
凉粉有好几种吃法，陕西一带出了凉调凉粉还有炒凉粉，一般在秋冬季节的庙会上，集会上，炒凉粉很受欢迎
，吃的人非常多。在四川一代，有一种有名的凉粉吃法，叫伤心凉粉。伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带
镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃
了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
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